天山南北辣椒别样红,节能烘干椒农更省心

日期:2017-05-17 / 人气: / 来源:未知

辣椒丰收


        新疆的 气候特点是空气干燥、光照充足、热量丰富,故非常 适合红色农作物的生长。新疆的 辣椒具有产量高、个头大、粗纤维、辣味适中、糖分高、口味佳、红色素含量高等优点,在产量 和品质方面优于国内其他辣椒产区。特别是 干燥少雨的气候条件,减少了 病虫害对辣椒的危害,病虫害 发生的种类和程度明显少于国内其他产区,是很多 检疫病害的无疫区;加之土地农药残留少,有害污染物含量低,是绿色 有机辣椒生产的理想产区。

        目前新 疆的种植主要分布在天山以南的巴州及天山以北的昌吉州、伊犁州和塔城地区。随着辣 椒产业的迅速发展,南疆巴 州环焉耆盆地形成了以博湖县、焉耆县 为主的辣椒种植区。而口感 辣丝的原材料就来自于博湖县的辣椒产区。

        此地的 辣椒基地位于博斯腾湖水之滨,这里芦苇环绕、土层深厚、气候温润。得天独厚的自然条件,天然无 污染淡水湖滋润,远离农 药化肥的细心栽培,都为可 想酱鲜口感辣丝的辣椒种植提供了原生态的生长环境。这里生 长的辣椒品种个大、肉厚、皮薄、色鲜、味美、辣度适中、固溶性高,适合鲜食、制干和制酱。晒干的 辣椒用温水浸泡后,厚度可达0.8cm,而其他 地区的红辣椒制干后果肉很薄;其制酱比率为2:1,制酱产 量远高于其他品种。

种植辣椒走上致富路

        在南疆,山东人 带去的一颗颗辣椒,红了土地,暖了人心,让当地 老百姓尝到致富的甜头。

        全国人大代表、新疆和 田策勒县巴西玉吉买村村支部书记买买提·依布热依木告诉记者,“总书记问我 农民收入哪里来的 ?我说 结对子嘛,我们维 吾尔农民种辣椒。 ”

        买买提的辣椒,是结对 子的山东人带到他家乡的。搞辣椒 色素的胶州人傅军,三年前来到策勒,发现这 里特别适合优质辣椒的生长,“和田这个气候、土质各方面,都适合辣椒生长,原材料质量比较好,色素能好,所以就 定下心来在这发展。”

        村民加拉洪·依明高兴地说,“我有40亩地,种辣椒 我比以前多收入两三万块钱,汉族维族不分家,我们是一家人,我们现在太高兴了!”

        挣钱就是最大的宣传,今年策 勒县辣椒种植面积已经达到5000多亩。在新疆,像傅军 一样推广辣椒种植的山东人有1000多人,他们推广的150万亩辣 椒田遍布了天山南北。

        近几年 辣椒种植面积大幅增加。新鲜辣 椒为了更易运输和存储,通常需要干燥,然而靠 太阳晒干的量远远供不应求,加上自 然天气阴晴不定,所以产量提不上来,还导致很多腐烂掉,造成很大浪费。 由此,很多农 户或者农产品合作社引入相应烘干设备,在没有 便利的烘干设备引入之前,大部分 烘干都是靠土炉烧柴或者烧煤等来完成,由于温度很难控制,会导致 一部分辣椒烤黑,色调相当不好看,口味落差也大,最主要 是大大影响了销路,甚是让人苦恼。

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作者:南洋机械


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